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증류주260

[히로시마 사케] 100년 전통 양조장 , 산요쓰루 주조(山陽鶴酒造) 🏮히로시마 사이조의 명가, 산요쓰루 주조 (Sanyotsuru Brewery)🍶 100년 전통의 양조장산요쓰루 주조는일본 3대 사케 명산지 중 하나인히로시마 사이조에서 100년 넘게 전통을 이어온 양조장입니다.에도 후기부터 시작된 오랜 역사 속에서,사이조 특유의 부드러운 연수(軟水)를 사용하여목 넘김이 좋고 풍미가 조화로운 사케를 빚어왔습니다.이 양조장이 추구하는 맛은 바로“감·산·신·고·시(甘酸辛苦渋)”.즉, 달콤함·산미·매움·쓴맛·떫은맛이균형 있게 어우러진,일본주 본래의 깊이를 담아낸 것이 특징입니다.현재 본사 사무소에서는직접 방문해 직매(直売)로도 술을 구매할 수 있어애호가들에게 인기 있는 명소로 알려져 있습니다.🌿 산요쓰루의 양조 철학산요쓰루가 지향하는 것은'토주술(地酒)', 즉 지역에 뿌리.. 2025. 10. 12.
[히로시마 사케] 사이조스루 주조(西條鶴醸造) 사케 추천 브랜드명: 니시조 학 西條鶴 히로시마 사케 명가 사이조스루 주조의 ‘니시죠 학(西條鶴)’히로시마 동부 사이조 지역의 전통 사케 명가,사이조스루 주조(西條鶴醸造).1904년 창업 이래 “니시죠 학(西條鶴)”이라는 이름으로장수와 행복을 기원하는 술을 빚어왔습니다.전통과 현대를 아우르는 주조 방식과 함께,대표 제품을 소개합니다.니시조 학의 역사와 철학사이조스루 주조는 메이지 37년(1904년),이노모토 이치마츠에 의해 창업되었습니다.지명인 ‘니시죠(西條)’ 와 장수를 상징하는 ‘학(鶴)’ 을 더해“니시조 학”이라 명명했으며,창업 이후 지금까지 꾸준히 지역민과애호가들에게 사랑받아 왔습니다.2014년,주조장과 도리가 국가 등록 유형문화재로 지정되었으며,이는 일본 전통 주조 문화의 가치를 높이 평가받은 결과랍니다.현재는 전통적인 히로시마 모리.. 2025. 10. 11.
[히로시마사케] 카라구치 스타일, 키레이 사케 亀齢酒造 히로시마 사케 명가, 키레이(亀齢酒造) 사케히로시마 사케의 명가,키레이(亀齢酒造)를 소개합니다.“학은 천년, 거북은 만년”이라는 말처럼장수를 기원하는 이름을 가진 이 술은,시원한 辛口(카라구치) 스타일로많은 애호가들에게 사랑받고 있습니다.대표 제품과 특징을 함께 알아보아요.키레이 사케(亀齢酒造)의 역사와 의미 히로시마현 히가시히로시마시에 위치한키레이주조(亀齢酒造)는일본 전통 사케 문화를 이어온 명가입니다.이름 ‘키레이(亀齢)’는“鶴は千年、亀は万年(학은 천년, 거북은 만년)”이라는속담에서 유래했으며,장수와 영원한 번영을 기원하는 의미가 담겨 있답니다.원래는 “요시다야의 술(吉田屋の酒)” 로 불리며지역에서 사랑받았고,메이지 초기 당시 주인이던 이시이 고타로(石井幸太郎)가현재의 이름으로 바꾸었습니다.이후 “품.. 2025. 10. 10.
[히로시마 사케] 사케 명가, 후쿠비진(福美人) 제품 소개 히로시마 사케 명가, 후쿠비진(福美人) 소개히로시마 사케의 명가 후쿠비진(福美人)은“통통한 맛의 두께와 질리지 않는 부드러움”으로사랑받는 일본 사케 브랜드입니다.전국 신주 감평회 금상 7회 수상 경력,100년 전통의 주조 철학,대표 상품 대음양 쿠라노하나를비롯한 다양한 라인업으로 히로시마 사케의 진수를 전합니다.히로시마 사케의 명성일본에서 사케의 명산지라고 하면효고현, 니가타현, 히로시마현이 가장 많이 거론됩니다.그중에서도 히가시히로시마시 니시조(西条)는예로부터 “술의 도시”라 불리며,흰 벽의 술창고와 붉은 벽돌 굴뚝이 늘어선전통적인 주조 거리로 유명합니다.풍부한 지하수 자원: 사케 양조에 최적화된 부드럽고 청명한 물온화한 기후: 발효에 안정적인 환경 제공양조 역사: 메이지 시대부터 이어진 주조 전통이런.. 2025. 10. 9.
[히로시마사케] 카모이즈미(賀茂泉) 주조 사케 추천 히로시마 사케 명가, 카모이즈미(賀茂泉) 주조 히로시마 사케를 대표하는 카모이즈미(賀茂泉) 주조는100년 넘게히로시마 사이조 지역의 물과 쌀, 전통을 이어온 명가입니다.JR 사이조역 근처에 위치한 양조장은지역산 야마다니시키와 맑은 복류수로 빚어내며,G7 정상회의에서도 제공된 순미 대음양을 비롯한다채로운 라인업으로 일본 사케의 진수를 보여줍니다.카모이즈미 주조의 역사와 철학일본 사케는 예로부터지역의 풍토와 사람들의 삶 속에서 자라온 전통문화입니다.가모이즈미 주조는 창업 이래히로시마 사이조라는 술의 거리에서100년 이상 술을 빚어왔습니다.풍요로운 대지와 맑은 물히로시마 모리(杜氏) 기술의 계승고객의 성원에 대한 보답앞으로의 100년도,“제작자인 동시에 소비자”라는 마음가짐으로,엄선된 원료와 순수한 양조법을 .. 2025. 10. 8.
[히로시마사케] 카모츠루 준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 🍶 카모츠루 준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 720ml -4,400엔 화려한 향기와 깊은 맛의 정점 히로시마 사이조의 명가 카모츠루(賀茂鶴酒造)가전통과 정성을 담아 빚은 프리미엄 사케,준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 은화려한 향과 깊은 감칠맛으로사케 애호가들의 찬사를 받고 있습니다.2017년 소믈리에 추천 일본술에 선정되었고,2020년 와인 글라스로 맛있는 일본술 어워즈에서금상을 수상한 화제의 술이기도 합니다.🌾 원료 히로시마산 야마다니시키 100%‘주조용 쌀의 왕’이라 불리는 야마다니시키를 히로시마 현지에서 직접 재배해 사용합니다.양조장이 위치한 히가시히로시마시 다카야초 조가 지구는 해발 350m의 고원 분지로,낮과 밤의 큰 일교차, 깨끗한 물, 풍부한 일조량 덕분에 고품질 주조미를 생산하기에 최.. 2025. 10. 7.
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