반응형 히로시마양조장투어4 [히로시마 사케] 감동의 명품 사케 가네미츠(金光)금광주조 🍶 금광주조(金光酒造) 감동의 스토리히로시마의 사케 양조장👤 술을 싫어했던 쿠라모토의 아들 본래 술도가 집안에서 태어났지만,사실 술을 좋아하지 않았던 아들이었답니다.25살 무렵, 순수미주(純米酒)를 처음 입에 대고 든솔직한 생각이 '맛이 없다.' 였답니다.어릴 때부터 일본주가 맛있다고 생각한 적은단 한 번도 없었다고 해요.자신의 양조장이 만든 술조차도요.그 시절, 일본주는 젊은 세대와 여성들에게'촌스럽거나 아버지가 마시는 술'이라는이미지로 외면받고 있었다 합니다. 🍑 운명을 바꾼 한 잔의 술그러던 어느 날, 운명적인 일본주를 만나게 되는데..잔에 따르자 화려한 과일 향이 가득 퍼지고,입에 머금으면 신선한 과즙 같은 향이 터져 나오다삼키면 말끔하게 사라지는 술.감탄이 흘러나온 술.그 술은 히로시마.. 2025. 10. 14. [히로시마사케] 카라구치 스타일, 키레이 사케 亀齢酒造 히로시마 사케 명가, 키레이(亀齢酒造) 사케히로시마 사케의 명가,키레이(亀齢酒造)를 소개합니다.“학은 천년, 거북은 만년”이라는 말처럼장수를 기원하는 이름을 가진 이 술은,시원한 辛口(카라구치) 스타일로많은 애호가들에게 사랑받고 있습니다.대표 제품과 특징을 함께 알아보아요.키레이 사케(亀齢酒造)의 역사와 의미 히로시마현 히가시히로시마시에 위치한키레이주조(亀齢酒造)는일본 전통 사케 문화를 이어온 명가입니다.이름 ‘키레이(亀齢)’는“鶴は千年、亀は万年(학은 천년, 거북은 만년)”이라는속담에서 유래했으며,장수와 영원한 번영을 기원하는 의미가 담겨 있답니다.원래는 “요시다야의 술(吉田屋の酒)” 로 불리며지역에서 사랑받았고,메이지 초기 당시 주인이던 이시이 고타로(石井幸太郎)가현재의 이름으로 바꾸었습니다.이후 “품.. 2025. 10. 10. [히로시마사케] 카모이즈미(賀茂泉) 주조 사케 추천 히로시마 사케 명가, 카모이즈미(賀茂泉) 주조 히로시마 사케를 대표하는 카모이즈미(賀茂泉) 주조는100년 넘게히로시마 사이조 지역의 물과 쌀, 전통을 이어온 명가입니다.JR 사이조역 근처에 위치한 양조장은지역산 야마다니시키와 맑은 복류수로 빚어내며,G7 정상회의에서도 제공된 순미 대음양을 비롯한다채로운 라인업으로 일본 사케의 진수를 보여줍니다.카모이즈미 주조의 역사와 철학일본 사케는 예로부터지역의 풍토와 사람들의 삶 속에서 자라온 전통문화입니다.가모이즈미 주조는 창업 이래히로시마 사이조라는 술의 거리에서100년 이상 술을 빚어왔습니다.풍요로운 대지와 맑은 물히로시마 모리(杜氏) 기술의 계승고객의 성원에 대한 보답앞으로의 100년도,“제작자인 동시에 소비자”라는 마음가짐으로,엄선된 원료와 순수한 양조법을 .. 2025. 10. 8. [히로시마사케] 카모츠루(賀茂鶴)大吟醸 天凜 (다이긴조 텐린) 🍶 카모츠루(賀茂鶴) 히로시마를 대표하는 명주 히로시마 사이조에서 1873년 창업한카모츠루 주조(賀茂鶴酒造)는일본 전통 양조법을 계승하며시대를 넘어 사랑받아 온 대표 사케 브랜드입니다.‘아마(甘)·카라(辛)·핀(品)·우마(旨)’ —네 가지 맛의 균형을 추구하는 것이 특징이에요.🔹 카모츠루가 고집하는 원료전량 자사 정미(精米)1898년 일본 최초로 동력 정미기를 도입해, 지금도 모든 쌀을 직접 깎아 사용합니다.쌀 품질을 직접 관리해 부드럽고 정교한 맛을 완성합니다.히로시마현산 양질의 酒米 사용대표 품종은 야마다니시키. 알이 단단하고 향이 고급스러워 최고급 다이긴조에 적합합니다.사이조의 명수(名水)가모산계 지하수인 ‘후 시류 이즈미’를 사용.미네랄이 적당히 들어 있는 부드러운 연수로, 카모츠루 특유의 .. 2025. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
