반응형 히로시마양조장4 [히로시마사케] 카라구치 스타일, 키레이 사케 亀齢酒造 히로시마 사케 명가, 키레이(亀齢酒造) 사케히로시마 사케의 명가,키레이(亀齢酒造)를 소개합니다.“학은 천년, 거북은 만년”이라는 말처럼장수를 기원하는 이름을 가진 이 술은,시원한 辛口(카라구치) 스타일로많은 애호가들에게 사랑받고 있습니다.대표 제품과 특징을 함께 알아보아요.키레이 사케(亀齢酒造)의 역사와 의미 히로시마현 히가시히로시마시에 위치한키레이주조(亀齢酒造)는일본 전통 사케 문화를 이어온 명가입니다.이름 ‘키레이(亀齢)’는“鶴は千年、亀は万年(학은 천년, 거북은 만년)”이라는속담에서 유래했으며,장수와 영원한 번영을 기원하는 의미가 담겨 있답니다.원래는 “요시다야의 술(吉田屋の酒)” 로 불리며지역에서 사랑받았고,메이지 초기 당시 주인이던 이시이 고타로(石井幸太郎)가현재의 이름으로 바꾸었습니다.이후 “품.. 2025. 10. 10. [히로시마 사케] 사케 명가, 후쿠비진(福美人) 제품 소개 히로시마 사케 명가, 후쿠비진(福美人) 소개히로시마 사케의 명가 후쿠비진(福美人)은“통통한 맛의 두께와 질리지 않는 부드러움”으로사랑받는 일본 사케 브랜드입니다.전국 신주 감평회 금상 7회 수상 경력,100년 전통의 주조 철학,대표 상품 대음양 쿠라노하나를비롯한 다양한 라인업으로 히로시마 사케의 진수를 전합니다.히로시마 사케의 명성일본에서 사케의 명산지라고 하면효고현, 니가타현, 히로시마현이 가장 많이 거론됩니다.그중에서도 히가시히로시마시 니시조(西条)는예로부터 “술의 도시”라 불리며,흰 벽의 술창고와 붉은 벽돌 굴뚝이 늘어선전통적인 주조 거리로 유명합니다.풍부한 지하수 자원: 사케 양조에 최적화된 부드럽고 청명한 물온화한 기후: 발효에 안정적인 환경 제공양조 역사: 메이지 시대부터 이어진 주조 전통이런.. 2025. 10. 9. [히로시마사케] 카모츠루 준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 🍶 카모츠루 준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 720ml -4,400엔 화려한 향기와 깊은 맛의 정점 히로시마 사이조의 명가 카모츠루(賀茂鶴酒造)가전통과 정성을 담아 빚은 프리미엄 사케,준마이 다이긴조 대음봉(大吟峰) 은화려한 향과 깊은 감칠맛으로사케 애호가들의 찬사를 받고 있습니다.2017년 소믈리에 추천 일본술에 선정되었고,2020년 와인 글라스로 맛있는 일본술 어워즈에서금상을 수상한 화제의 술이기도 합니다.🌾 원료 히로시마산 야마다니시키 100%‘주조용 쌀의 왕’이라 불리는 야마다니시키를 히로시마 현지에서 직접 재배해 사용합니다.양조장이 위치한 히가시히로시마시 다카야초 조가 지구는 해발 350m의 고원 분지로,낮과 밤의 큰 일교차, 깨끗한 물, 풍부한 일조량 덕분에 고품질 주조미를 생산하기에 최.. 2025. 10. 7. [히로시마사케] 카모츠루(賀茂鶴)大吟醸 天凜 (다이긴조 텐린) 🍶 카모츠루(賀茂鶴) 히로시마를 대표하는 명주 히로시마 사이조에서 1873년 창업한카모츠루 주조(賀茂鶴酒造)는일본 전통 양조법을 계승하며시대를 넘어 사랑받아 온 대표 사케 브랜드입니다.‘아마(甘)·카라(辛)·핀(品)·우마(旨)’ —네 가지 맛의 균형을 추구하는 것이 특징이에요.🔹 카모츠루가 고집하는 원료전량 자사 정미(精米)1898년 일본 최초로 동력 정미기를 도입해, 지금도 모든 쌀을 직접 깎아 사용합니다.쌀 품질을 직접 관리해 부드럽고 정교한 맛을 완성합니다.히로시마현산 양질의 酒米 사용대표 품종은 야마다니시키. 알이 단단하고 향이 고급스러워 최고급 다이긴조에 적합합니다.사이조의 명수(名水)가모산계 지하수인 ‘후 시류 이즈미’를 사용.미네랄이 적당히 들어 있는 부드러운 연수로, 카모츠루 특유의 .. 2025. 10. 5. 이전 1 다음 반응형
