[후쿠오카] 사케 추천 「니와노 우구이스 토쿠베츠 준마이 720ml」

🍶 니와노 우구이스

토쿠베츠 준마이

후쿠오카의 장인정신이

담긴 감칠맛의 결정체

후쿠오카 대표 사케

‘니와노우구이스 토쿠베츠 준마이’는

은은한 멜론과 복숭아 향, 감칠맛 중심의

드라이한 밸런스로

매일 즐기기 좋은 식중주입니다.

일본 현지 감성과 장인정신을 담은 이 술은

일상 속 품격 있는 한잔을 찾는 분들에게 추천드립니다.

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🏠브랜드 소개

후쿠오카의 ‘마당의 꾀꼬리’,

니와노우구이스

‘庭のうぐいす (니와노우구이스)’는

일본 후쿠오카현에 위치한

야마구치 주조(山口酒造場)에서

탄생한 브랜드입니다.
이름의 유래는 양조장 창고 안의 샘물에

꾀꼬리가 날마다 찾아왔다는 이야기에서

비롯되었습니다.
즉, 자연과 조화된 술,

맑은 물과 생명의 상징인 새의 이미지가

깃든 술이 바로 ‘니와노우구이스’입니다.

야마구치 주조는

쇼와 말기부터 준마이주에 전념해 온

전통 있는 양조장으로,
1991년부터는

무농약·유기농 쌀 재배를

계약 농가 20곳과 협업하며

지속 가능한 사케 생산을 이어가고 있습니다.
이 브랜드는 단순한 주류를 넘어,

‘쌀 본연의 감칠맛을 극대화한 술’을

철학으로 삼고 있습니다.

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🍶 제품 정보

니와노우구이스 토쿠베츠 준마이 720ml

주종	일본주 (사케)
종류	토쿠베츠 준마이슈 (특별 준마이주)
원료	쌀(일본산), 쌀누룩(일본산)
정미율	60%
알코올 도수	15%
주조사	야마구치 주조
원산지	후쿠오카현, 일본
주도/산도	비공개 (균형형 드라이)
용량	720ml

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🌾 장인정신의 결정체

감칠맛 중심의 균형미

‘니와노우구이스 토쿠베츠 준마이’는

전국 신주 감평회(新酒鑑評会)에 출품되는

동일 원료와 정미율을

그대로 사용한 고급 라인입니다.
즉, '매일 마셔도 질리지 않는 고품격 일상주'를

목표로 한 제품이죠.

이 술의 핵심은

향기보다 맛,

특히 *쌀의 감칠맛(umami)*에

집중했다는 점입니다.
첫 향에서는 은은한 멜론과 복숭아,

그리고 꽃잎 같은 부드러운 과실 향이 올라오며,
한 모금 머금으면

입 안에서 신선한 단맛과 절묘한 산미가

균형을 이루어 깔끔하게 정리됩니다.

👉 향긋하지만 드라이한 여운 — 바로 이 술의 가장 큰 매력입니다.

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🥢 음식 궁합 – 식중주로 완벽한 밸런스

이 사케는 단독으로 마셔도 좋지만,

음식과의 궁합이 특히 뛰어난 ‘식중주’로 평가받습니다.
예를 들어,

• 가볍게 구운 생선구이,
• 담백한 사시미나 오토오시(작은 안주),
• 살짝 기름진 야끼도리(닭꼬치)
  등과 함께할 때, 술의 감칠맛이 한층 살아나며 요리의 풍미를 돋워줍니다.

또한 냉장 보관 후 차갑게 즐기면 산미와 과실향이 선명해지고,
상온에서는 쌀 향과 단맛이 깊게 퍼져 계절별로 다른 매력을 선사합니다.

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🍑 테이스팅 노트

향 (Aroma)	멜론, 복숭아, 하얀 꽃 살짝 미네랄 느낌
맛 (Palate)	부드럽고 감칠맛 중심 산미와 단맛의 조화
피니시 (Finish)	드라이하고 깔끔한 마무리 여운이 길다
음용 온도	5~10℃ 냉사케 추천 상온도 부드럽게 표현 가능

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니와노 우구이스

💬 개인 후기 —

단골 이자카야에서의 첫 만남

제가 이 술을 처음 접한 건

단골 퓨전 이자카야에서였습니다.
사장님이 후쿠오카 사케 중

꼭 마셔봐야 한다며 추천해 주셨죠.

첫 잔에서는 과실향이 은은하게 올라오고,
입안에서 느껴지는

드라이한 마무리가 너무 인상적이었습니다.
‘야마다니시키’ 특유의

정직한 감칠맛과 산미 밸런스가 좋아서,

두 번째 잔부터는

오히려 음식보다 사케 자체에 집중하게 되더군요.

 매장 가격은

약 95,000원 정도였으며' 
일본 현지에서는 약 4,000엔대로 판매되고 있습니다.
수입·보관·유통 마진을 감안하면,

외식 업장에서 이 정도 가격이면 가성비 좋은 수준입니다.
무엇보다,

이 퀄리티라면

'한 번쯤은 즐길 가치가 있는 프리미엄 식중주'라고 확신합니다.

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✨ 비교 추천 — 와카나미 준마이긴조와의 차이

같은 후쿠오카 지역의 ‘와카나미 준마이긴조’와 비교하자면,

• 니와노우구이스는 감칠맛 중심, 드라이하고 절제된 균형미
• 와카나 미는 유메잇콘 쌀의 부드럽고 달콤한 바나나향 중심

즉, 니와노우구이스는 세련된 음식 궁합형,
와카나 미는 향긋하고 부드러운 단독 음용형으로 구분할 수 있습니다.

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🛒 

니와노우구이스 토쿠베츠 준마이는 일본 사케 입문자부터 애호가까지 모두에게 추천할 만한 균형형 사케입니다.
온라인 주류몰이나 고급 이자카야에서 만나볼 수 있고
일본 본토 감성을 그대로 즐기고 싶은 분들,
후쿠오카 사케의 정수를 경험하고 싶은 분들께 강력히 추천드립니다.

👉 “오늘 저녁, 마당의 꾀꼬리 한 잔으로 일상에 여유를 더해보세요.”

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🧭 결론 –  장인이 만든 고급 일상주

‘니와노우구이스 토쿠베츠 준마이’는
쌀의 감칠맛, 은은한 과실향,

드라이한 피니시가 완벽히 어우러진 사케입니다.
자연과 장인의 손끝에서 태어난 이 술은

'소리 없이 깊은 여운을 남기는 명작'이라 할 만합니다.

후쿠오카의 정취와 함께,
오늘 당신의 식탁에도

꾀꼬리의 노래 같은 한 모금의 여유를 담아보세요 🍶

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