[사케] 일본 여행 중 꼭 마셔 볼만한 사케 추천 鼎(카나에)

鼎(카나에) –

나가노 프리미엄 사케의 정점,

한 잔에 담긴 예술

일본 나가노현에서 연간 극소량만 생산되는 초한정 사케

‘鼎(카나에)’.

멜론과 무스카트 같은 과일 향, 와라비 떡의 고소함,

마신 후 입 안에 맴도는 쌀의 여운까지.

텐진의 한 이자카야에서 마신 그 한 잔은,

제게 있어 또 다른 사케리스트를 만드는 순간이었습니다.

이 글에서는 ‘鼎’의 브랜드 철학, 제품 특징,

일본 현지 가격, 그리고 진심이 담긴 시음 후기를 공유합니다.

🍶 '鼎(카나에)'

브랜드 스토리와 의미

鼎(카나에)의 이름은 고대 중국의

삼발이 금속 그릇(鼎)에서 유래했습니다.

왕권을 상징하던 이 그릇처럼,

‘술의 정점’을 목표로 도쿄 농업대학 출신의 3명이

의기투합하여 빚은 술이 바로 ‘鼎’입니다.

양조장은 나가노현 우에다시에 있는 신슈 명장 주식회사로,

미가하라 산과 요다강의 초연수 ‘흑요수’와,

계약 재배된 나가노현산 쌀만을 사용해 고급 사케를 양조하고 있습니다.

✨ 제품 상세 정보 – 순미음양 생저장주의 진수

• 제품명: 鼎(카나에) 순미음양 생저장주
• 용량: 1800ml
• 정미율: 55%
• 알코올 도수: 16~17%
• 향: 멜론, 무스카트, 와라비떡
• 맛: 갓 짜낸 과즙처럼 신선하고, 부드럽고 고급스러운 쌀의 여운

🧊 오리가라미 스타일

일반 사케처럼 침전물을 제거하지 않고,

그대로 병입 하는 ‘오리가라미’ 스타일입니다.

덕분에 효모와 쌀의 풍미가 더욱 살아있고,

입안 가득 고급스러운 텍스처가 퍼집니다.

💴 일본 현지 판매 가격 (참고용)

제품명	용량	특징	일본 판매가 (¥)
鼎 순미음양 생저장주	1800 ml	과실향, 한정 생산, 깊은 여운	¥3,410
타키자와	720 ml	깔끔하고 단정한 맛	¥1,660
히데미네 키쿠모리	720 ml	풍부한 감칠맛	¥2,200
오리가라미	720 ml	효모·쌀 풍미 강조	¥2,500 ~ ¥2,800

🍽️ [리뷰] 텐진에서의 특별한 한 잔

– 나만의 시음 후기

鼎 카나에 순미음양 생저장주 1800ml

후쿠오카 텐진의 식당에서, 음식과 곁들여 마실 

‘鼎 순미음양 생저장주 1800ml’를 마셨습니다.

유리잔에 담긴 술은 햇빛을 받은 듯 투명했고,

첫 향은 잘 익은 멜론과 무스카트의 상큼함이었습니다.

한 모금 머금자 갓 짜낸 과즙 같은 임팩트가

입안을 감쌌고, 뒤이어 와라비 떡을 연상케 하는

쌀의 깊은 풍미가 천천히 남았습니다.

특히 참치 회와의 궁합은 환상적이었고,

마지막엔 입가에 조용한 여운이 맴돌았습니다.

그날의 술은, 단지 마시는 음료가 아니라 기억으로 남았습니다.

鼎 카나에 순미음양 생저장주 1800ml

🛒 지금이 바로 경험할 순간입니다!

추천 대상

• 프리미엄 사케를 수집하거나 처음 도전하는 분
• 과실향 중심의 깔끔한 사케를 선호하는 분
• 일본  여행 예정자

구매 팁

• 도쿄, 나가노 지역 백화점 및 전문점
• 이와타야(후쿠오카), 미츠코시, 도큐 핸즈 등 고급 매장
• 온라인 통판: 3~4월, 가을 한정 출하 시기 노려보기

🎯 결론:

정점에 도달한 사케, 당신의 테이블에도

 

鼎(카나에)은 단순한 술이 아닙니다.

고도의 양조 기술, 장인의 철학, 천혜의 자연이 어우러진

‘한 방울의 정점’입니다.

혹시 아직 마셔보지 않으셨다면, 지금 한 번 도전해 보세요.

당신의 첫 잔이, 사케와의 인연이 될지도 모릅니다.