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[와인 기법]아마로네(Amarone)와 포트와인(Port) 차이점 핵심 요약 (한눈에)제조방식:아마로네포도를 건조(Appassimento)→완전발효시켜 만든‘스틸(강화하지 않은) 레드’로,발효는 끝까지 진행되어 당이 거의 소모됩니다.포트발효 도중에 증류주(브랜디)를 첨가해발효를 멈춤으로써당을 남기고 도수를 높인‘강화(포티파이드) 와인’입니다. 2. 당도·도수:아마로네: 드라이~세미드라이, 알코올 보통 약 14–16%.포트: 달고(스위트), 알코올 약 19–22%(브랜디 첨가로 높음).3.스타일·목적:아마로네: 묵직하고 농축된 고급 레드, 메인 코스 또는 숙성용 프리미엄 와인.포트: 디저트·식후용 또는 장기 보관용(특히 Vintage 포트는 컬렉터용).비교표 Amarone (아마로네) Port (포트와인)산지이탈리아Veneto → Valpolicella 지역(특히 Cl.. 2025. 10. 30.
[와인기법] Appassite(아파시테)와 Amarone(아마로네) 차이점 완벽정리 Appassite(아파시테)와 Amarone(아마로네)의특징·제조 방식·풍미·가격대 등을 비교 분석한 표입니다.각 방식의 기원·기술적 차이·결과 와인 스타일을 한눈에 알아볼게요~🍇 Appassite vs Amarone 비교표 Appassite (아파시테)Amarone (아마로네)언어 기원Appassire이탈리아어‘말리다’ 혹은 ‘건조시키다’유래Amaro이탈리아어‘쓴맛’+one 강조형 접미사지역산지이탈리아 전역 시칠리아풀리아 등 남부에서 흔히 사용베네토(Veneto)지방의 발폴리첼라(Valpolicella) 지역 전용 DOCG 와인제조 방식 핵심포도를 조기 수확 후부분 건조하여산도와 향을 높임 가벼운 세미 드라잉 방식완전히 익은 포도를 수확 후 장기간(2~4개월) 건조(Appassimento)→ 수분 3.. 2025. 10. 29.
[이탈리아] 추천 Barbanera Appassite Rosso Terre Siciliane 바르바네라 아파시테 로쏘 테레 시칠리아테 디저트 와인의 감미로움은 부담스러워요? ‘포트와인 느낌’이 살짝 살아 있는 이탈리아 남부 와인 Barbanera Appassite Rosso Terre Siciliane로,낮은 온도에서 마셔도 어울리는 세련된 와인입니다.이탈리아 와인, 남부 이탈리아 레드, Appassite 방식, BarbaneraBarbanera Appassite Rosso Terre Siciliane 디저트 와인 대신 선택한 세련된 한 잔혹시 디저트 와인으로포트 와인을 마시려다 너무 달고 진해서고민하신 적 있으신가요?저는 그런 날에는이탈리아 남부의 와인 한 병을 꺼내봅니다.이탈리아 시칠리아 산지에서부분적으로 건포도화(건포도처럼 말려서 농축한 포도)한 방식으로만든 바로 이 와인,Barbanera Appassite RossoTerre S.. 2025. 10. 28.
[미국] 캘리포니아 다우 빈야드 보디가드 레드 2022 (Daou Vineyards Bodyguard Red 2022) 와인 추천 🍷 다우 빈야드 보디가드 레드 2022Daou Vineyards Bodyguard Red 2022 캘리포니아의 열정과 가족의 사랑을 담은 프리미엄 레드 와인캘리포니아 파소 로블스에서 온다우 빈야드 보디가드 레드 2022(Daou Vineyards Bodyguard Red 2022)는쁘띠 베르도와 쁘띠 시라의 블렌딩으로탄생한 프리미엄 와인입니다.블랙베리, 초콜릿, 에스프레소 향이 어우러진깊고 부드러운 풍미로,스테이크·양고기·바비큐와 환상적인 조화를 이룹니다.미국 레드와인 추천, 가성비 프리미엄 와인, 선물용 와인 추천 1️⃣ 다우 빈야드, 가족의 사랑에서 시작된 와인2007년, 레바논 출신의 형제조지(Georges)와 다니엘(Daniel) 다우는캘리포니아 파소 로블스의 언덕 위에서Daou Vineyard.. 2025. 10. 27.
[미국] 캘리포니아 보글 쁘띠시라 (Bogle Petite Sirah) 추천 와인 6 대째 농부이자 3 대째 와인메이커가 만드는품질과 개성의 레드 와인★ 보글 쁘띠시라 (Bogle Petite Sirah) 2023를 통해산미 있고 부드러운 탄닌의입문용 레드와인으로 시작해 보세요.보글 와인, 쁘띠시라 입문용, 미국 최대 쁘띠시라 생산자보글 가족이 전하는 ‘쁘띠시라’ 이야기미국 캘리포니아 델타 지역에서6 대째 농부로, 3 대째 와인메이커로이어져 온 Bogle 가족은 뛰어난 개성과 품질을 갖춘 와인을 만드는 데 큰 자부심을 느끼고 있습니다. 특히 이들이 만든 레드 품종 중 하나인 ‘쁘띠시라(‍Petite Sirah)’는 레드 와인 입문용으로도 산미가 있고 탄닌이 부드럽고 잔당감이 살짝 있는 맛으로 평가받고 있습니다. 이번 글에서는 보글의 쁘띠시라가 왜 입문용으로 좋은지, 와인 자체의 특징과.. 2025. 10. 26.
[뉴질랜드] 도그 포인트 소비뇽블랑 Dog Point Sauvignon Blanc 추천 뉴질랜드 남섬 말버러 지역의명문 와이너리 Dog Point가 선보인Sauvignon Blanc 2024는드라이하고 고산도·중간 바디의 화이트 와인으로,풍부한 시트러스와 청양미를 갖춘아페리티프·테이블용 와인입니다.🌿 ‘Oyster Bay Sauvignon Blanc’에 이어 또 다른 소비뇽블랑 'Dog Point Sauvignon Blanc'더욱 진화한 이 두 번째 와인으로 특별한 경험을 이어 보세요.Dog Point Sauvignon Blanc 2024: 당신이 마셔야 할 소비뇽 블랑의 진화 ‘아페리티프용 화이트 와인’을 찾고 있다면,처음으로 접하기 좋은 선택은Oyster Bay처럼 접근성이 뛰어난 소비뇽 블랑입니다.하지만 한 단계 위의 경험을 원한다면,말버러에서 독보적인 품질을 자랑하는Dog Poin.. 2025. 10. 25.
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