[위스키] 위스키에서 셰리 오크 셰리가 무엇일까?
🥃 위스키 셰리 오크란? 셰리와인부터 셰리 캐스크 숙성까지의 깊은 이야기위스키 셰리 오크는 어떻게 만들어질까요? 셰리(Sherry)의 정의부터 오크 캐스크 숙성 방식, 그리고 실제 테이스팅에서 느낀 풍미까지, 셰리 오크에 대한 모든 것을 정리합니다.셰리 오크, 셰리 캐스크, 셰리 위스키, 셰리 와인, 위스키 숙성 방식, 셰리 종류🍷 셰리 오크란 무엇인가? 위스키 마니아라면 꼭 알아야 할 배경 위스키 애호가라면 한 번쯤은“셰리 캐스크 숙성”이라는 말을 들어보셨을 것입니다.셰리 오크란,스페인산 셰리 와인을 담았던 오크통(셰리 캐스크)을 말하며,이 통을 다시 위스키 숙성에 재활용함으로써,특유의 달콤하고 깊은 풍미를 위스키에 더합니다.이 셰리 캐스크의 뿌리가 되는 셰리 와인은스페인 안달루시아 지방 ‘셰리 ..
2025. 6. 30.
[고량주] 중국 백주(바이주)의 향의 종류와 특징 알고 마시자
중국 백주의 향 분류 및 특징 요약중국 백주는 장향형, 농향형, 청향형 등 다양한 향의 분류를 가지며,각기 다른 발효 방식과 누룩 사용법으로 독특한 맛과 향을 창출합니다. 본 포스트에서는 주요 백주 계열을 체계적으로 정리해 소개합니다.🥃 백주의 기본 특성색상: 대체로 무색투명향미: 사용한 누룩, 밑술, 증류 방식에 따라 달라짐도수: 평균 40도 이상 (최고 65도)향 계열: 장향, 농향, 청향, 미향, 봉향, 겸향 등특징: 높은 도수 대비 숙취·속 쓰림 적음, 알코올 배출 속도 빠름 📌 향 분류별 상세 설명1. 장향형(醬香型)대표 브랜드: 마오타이(茅台), 시(習), 랑(郎)원산지: 구이저우성 런화이시주원료: 수수향 특징: 누룩 냄새+된장/메주 향기, 우아하고 부드러움, 잔에 향이 오래 남음도수: 4..
2025. 6. 29.
