반응형 히로시마명물1 [히로시마 사케] 100년 전통 양조장 , 산요쓰루 주조(山陽鶴酒造) 🏮히로시마 사이조의 명가, 산요쓰루 주조 (Sanyotsuru Brewery)🍶 100년 전통의 양조장산요쓰루 주조는일본 3대 사케 명산지 중 하나인히로시마 사이조에서 100년 넘게 전통을 이어온 양조장입니다.에도 후기부터 시작된 오랜 역사 속에서,사이조 특유의 부드러운 연수(軟水)를 사용하여목 넘김이 좋고 풍미가 조화로운 사케를 빚어왔습니다.이 양조장이 추구하는 맛은 바로“감·산·신·고·시(甘酸辛苦渋)”.즉, 달콤함·산미·매움·쓴맛·떫은맛이균형 있게 어우러진,일본주 본래의 깊이를 담아낸 것이 특징입니다.현재 본사 사무소에서는직접 방문해 직매(直売)로도 술을 구매할 수 있어애호가들에게 인기 있는 명소로 알려져 있습니다.🌿 산요쓰루의 양조 철학산요쓰루가 지향하는 것은'토주술(地酒)', 즉 지역에 뿌리.. 2025. 10. 12. 이전 1 다음 반응형
