반응형 사케종류2 [사케] 1. 일본 사케 제조에 사용되는 주요 사케 쌀(주조호적미)의 특징과 차이점 🍶 사케의 품질을 결정짓는 핵심! 일본 주조호적미(사케쌀)의 모든 것!!사케는 어떤 쌀로 만들었느냐에 따라 품질이 좌우됩니다.특히 ‘야마다니시키’를 비롯한주조호적미는 고급 사케에서빠질 수 없는 핵심 재료입니다.본 글에서는 ‘사케쌀의 왕’야마다니시키부터 고하쿠만고쿠,미야마니시키, 오마치 등대표 사케쌀의 특징, 차이점, 사용 용도 등을정리해 드립니다.#사케쌀 #야마다니시키 #사케재료 #주조호적미 #사케종류 #일본술 #사케란✅ 주조호적미(酒造好適米)란?주조호적미는 말 그대로사케 양조에 적합하도록 특별히 개발된 쌀을 의미합니다.전체 일본 쌀 생산량 중단 1%만이 이 주조호적미에 해당하며,그중에서도 야마다니시키는"사케쌀의 왕"으로 불릴 만큼독보적인 위상을 자랑합니다.🧪 왜 일반 쌀로는 안 될까? 주조호적미의.. 2025. 8. 19. [일본 사케] 기쿠마사무네 시보리다테 다이긴죠 시음 후기 기쿠마사무네 시보리다테 다이긴죠: 청량한 고급 사케의 진수1. 사케, 그 첫 시작을기쿠마사무네로 어떨까? 사케의 세계에 발을 들이기 시작한 분들이라면누구나 한 번쯤 “다이긴죠”라는 단어를 들어봤을거예요. 그중에서도 기쿠마사무네 시보리다테 다이긴죠(KIKUMASAMUNE SHIBORITATE DAIGINJO)는품격과 가성비를 모두 잡은 매력적인 사케랍니다.고베 지역의 전통 양조장에서 출발한 이 사케는,‘시보리다테 다이긴죠 '라는 이름처럼갓 짜낸 신선한 풍미와 함께,특유의 드라이함과 부드러운 미감을 절묘하게 밸런스를맞춘 사케랍니다.이 글에서는 직접 시음해 본 체험과 함께,기쿠마사무네의 역사, 제품 특징, 다양한 페어링까지깊이 있게 다뤄보도록 하겠습니다.2. 섬세한 향과 드라이함의 조화2-1. 제품 스펙 한눈.. 2025. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
