[고량주] 중국 백주(바이주)의 향의 종류와 특징 알고 마시자
중국 백주의 향 분류 및 특징 요약중국 백주는 장향형, 농향형, 청향형 등 다양한 향의 분류를 가지며,각기 다른 발효 방식과 누룩 사용법으로 독특한 맛과 향을 창출합니다. 본 포스트에서는 주요 백주 계열을 체계적으로 정리해 소개합니다.🥃 백주의 기본 특성색상: 대체로 무색투명향미: 사용한 누룩, 밑술, 증류 방식에 따라 달라짐도수: 평균 40도 이상 (최고 65도)향 계열: 장향, 농향, 청향, 미향, 봉향, 겸향 등특징: 높은 도수 대비 숙취·속 쓰림 적음, 알코올 배출 속도 빠름 📌 향 분류별 상세 설명1. 장향형(醬香型)대표 브랜드: 마오타이(茅台), 시(習), 랑(郎)원산지: 구이저우성 런화이시주원료: 수수향 특징: 누룩 냄새+된장/메주 향기, 우아하고 부드러움, 잔에 향이 오래 남음도수: 4..
2025. 6. 29.
